Ingredienti:
- 2 tuori e 2 uova
- 300 grammi di farina
- 200 grammi di mandorle non pelate
- 250 grammi di zucchero a velo
- mezzo cucchiaino di bicarbonato
- 1 cucchiaio di semi di anice
- 1 cucchiaio di miele
- buccia di un’arancia grattugiata
- 1 bustina di vanillina
Preparazione per i cantucci toscani ricetta originale:
Mescolate in una ciotola le mandorle (metà tagliate grossolanamente e metà lasciate intere), la farina, lo zucchero a velo, il bicarbonato, i semi di finocchio e la scorza dell’arancio.
Aggiungete il miele, le due uova e un tuorlo uno per volta, impastate fino a ottenere un impasto omogeneo.
Con l’impasto formate dei filoncini del diametro di 2 centimetri e posizionateli su una teglia ricoperta con la carta da forno. Schiacciate leggermente i filoncini e spennellateli con il tuorlo rimasto. Infornate i filoncini a 190 °C per 10 minuti.
Sfornate i filoncini e tagliateli per obliquo, quindi rimetteteli in forno per 5 minuti.
I cantucci sono pronti… vi consigliamo solo di lasciarli raffreddare prima di mangiarli tutti!
